ヘルプ

WCEX Widget CartWCEX Widget Cart

  • 只今、カートに商品はございません。
    (カゴの商品数:0種類、合計数:0)

桜の塩漬け

ほんのり香る桜が、春の食卓を彩ります。お湯をそそいでさくら茶にしたり、ご飯に混ぜ込んだり、スイーツなどのトッピングにも役立ちますよ。 さくら茶は、お湯の中で花がひらくことから“未来に花ひらく”との縁起を担ぎ、結納や出産などのお祝いの席で親しまれています。

桜の塩漬けの材料・所要時間・保存期間

所要時間 : ４～５日

保存期間 : 冷凍保存で約1年（香りを楽しみたい場合は、お早めに使用を）

難易度 :

材料・用意するもの

  • 摘みたての八重桜　150ｇ
  • 粗塩　50g
  • 梅酢　小さじ1

桜の塩漬けのレシピ

1

七分咲きの八重桜を、軸ごと摘みます。

2

虫や茶色の部分をのぞいてビニル袋に入れ、塩、お酢を加えます。

虫や茶色の部分をのぞいてビニル袋に入れ、塩、お酢を加えます。

3

空気の入った状態で、袋ごと丁寧にふんわりと混ぜていきます。

4

全体に塩分がなじんだら、袋の空気を抜いてビニル袋の口をしっかり結びます。

5

翌日以降、1日に１回③④の作業を行います。屋内の涼しいところにおき、花びらがしんまりするまで4～5日繰り返します。

6

全体がしんなりしたらできあがり。ラップに広げて冷凍保存すれば長期保存できます。

使用するときは水に５分以上さらして塩抜きしてから使います。

SHARE