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きゅうりとはやとうりの酢の物

今が旬の柚子の香りがさわやかで、ちょっとした箸休めやおつまみにもおすすめです。

きゅうりとはやとうりの酢の物の材料・所要時間・保存期間

所要時間 : 30分程度

保存期間 :

難易度 :

材料・用意するもの (約2人前)

きゅうり　1/2本
はやとうり　1/2個
☆酢　大さじ1
☆砂糖　大さじ1/2
☆しょうゆ　小さじ1
☆塩　少々
☆かつお節　少々
柚子の皮　お好みで

きゅうりとはやとうりの酢の物のレシピ

1

きゅうりを薄切りにし、ボウルに入れて塩（分量外：少々）を加えてもみ、しんなりしたら水気をしぼる。

2

はやとうりは縦4等分にし、皮を剥いて種を取り除き、薄切りにします。

3

水を張ったボウルに②を入れ5分程さらし、水気をしぼります。

4

ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせ、水気をしぼったきゅうり、はやとうりを入れてよく混ぜ合わせる。
柚子の皮を添えるとより一層美味しくいただけます。

レシピ提供
カトレア
主に土日に活動されており、毎月第2・第4日曜日に開催されるしゃくなげ市や佐那の里（直売所）やふれあいまつりにおいて、いり飯・田舎寿司を調理・販売しています。また村役場や保育所等にお弁当などの販売も行っています。現在の活動メンバーは5名。